牛肉板面的详细做法

时尚美容 2020-11-25 01:45:48

最佳答案

材料:

胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20至30克。

冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50至100克。牛油和牛肉500克至2000克。(3)酱油20至40毫升。味精10至20克,开水3000克。盐30至50克。

做法:材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,色拉油放入锅中。八成热时依次放入葱姜蒜,再放入红辣椒,注意火候,接着调入豆瓣酱,酱油,食盐,加冰糖,牛油和牛肉,最后加水,煮沸后加入所有配料,转入小火,慢烹,记住不要盖上锅盖。

制作要领:转慢火后,记得使臊子汤保持微沸状态,并随时翻动料汁,牛肉要切成小钉,熄火后,可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内,浸泡在臊子中,让料汁慢慢渗入鸡蛋中,使蛋味道香味扑鼻。

最后一步:下面。

牛肉板面的详细做法

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